عن الدورة (شرح مفصل عن الدورة):
تغيرت المطاعم وتطورت في زمننا الحديث بحيث اختلفت تماما من كونها مكان لتناول الطعام وحسب إلى ما هو أكثر وأشمل من ذلك بل وخوض تجربة متكاملة داخل المكان من قضاء وقت ممتع متضمنا الأكل والشرب والراحة وأنواع متنوعة من الترفيه، لذلك تطورت أيضا الخدمة داخل المطاعم بحيث تتناسب وتتأقلم مع هذا التغيير.
لذلك في دورة (فنون وأسرار الخدمة بالمطاعم) نتعلم كل ما يجذب العملاء إلى زيارة هذا المطعم دوناً عن غيره بداية من سلوكيات النادل داخل المطعم و الأدوات الرئيسية المستخدمة داخل المطعم وكيفية استخدامها بطريقة صحيحة خاصة في وجود الضيوف.
في دورة (فنون وأسرار الخدمة بالمطاعم) نتعلم الاتيكيت المناسب لاستقبال العملاء وطريقة تقديم المنيو بشكل لائق وكيفية أخذ الاوردر من العميل ثم نتطرق إلى طرق تقديم الطعام وكيفية تقديم المشروبات بكافة انواعها , وبعد انتهاء رحلة العميل داخل المطعم نبدأ في خطوات تقفيل التشيك وتنظيف الطاولة (دبراساج – كرامبينج) انتهاء بأخذ التغذية العكسية من الضيف والتأكد من رضاه عن الخدمة.
المتطلبات (المهارات والمعرفة الواجب توافرها في المتقدم للدورة):
المتقدم للدورة يفضل أن يكون لديه:
أهداف الدورة (نقاط مختصرة عن الأهداف الأساسية من الدورة):
لمن هذه الدورة (الجمهور المستهدف من الدورة):
المصادر:
الحصيلة التعليمية للدورة (نقاط مختصرة عن الناتج الواجب الوصول له مع نهاية الدورة):
بانتهاء الدورة يكون المتدرب قادرا على:
متوسط التصنيف
4
خصائص الكورس
