مقدمة فى سلامة الغذاء
ستتعلم في كورس مقدمة في سلامة الغذاء كيف تحافظ على مختلف أنواع الغذاء من خلال التخزين والتبريد ومنع المخاطر والتعامل معها بإحترافية.
عدد الساعات
3 ساعات
عدد المحاضرات
30 محاضرة
اللغة للدورة
اللغة العربية
اسم المحاضر
أحمد عادل
ستتعلم في كورس مقدمة في سلامة الغذاء كيف تحافظ على مختلف أنواع الغذاء من خلال التخزين والتبريد ومنع المخاطر والتعامل معها بإحترافية.
عدد الساعات
3 ساعات
عدد المحاضرات
30 محاضرة
اللغة للدورة
اللغة العربية
اسم المحاضر
أحمد عادل
يُسلط اليوم العالمى لسلامة الغذاء الضوء على أهمية اكتشاف ومنع وإدارة المخاطر التى تنتقل عن طريق الأغذية، فمن خلال كورس مقدمة فى سلامة الغذاء ستتعرف على ما هو نظام تحليل المخاطر وتاريخه والغرض منه
ويتناول كورس مقدمة فى سلامة الغذاء طرق التحكم فى المخاطر التى يتعرض لها الغذاء وطرق التخزين بالتبريد، بالإضافة إلى معرفة أنواع المخاطر المتعددة مثل المخاطر البيولوجية والفيزيائية و أكثر الفئات العُرضى لهذة المخاطر
وفى نهاية دورة مقدمة فى سلامة الغذاء ستكون فد تعرفت على البيانات الخاصة بكل عملية إنتاجية تخص الغذاء طبقًا للمواصفات الإدارية والفنية المحددة لإنتاج غذاء آمن
1 سلامة الغذاء
(مشاهدة مجانا)
10:19
2 مخاطر الطعام الجزء الأول
10:59
3 مخاطر الطعام الجزء الثاني
5:02
4 إجراءات التحكم الجزء الأول
8:54
5 إجراءات التحكم الجزء الثاني
8:31
6 الاستلام والتخزين
7:56
7 تبريد الطعام الجزء الأول
4:49
8 تبريد الطعام الجزء الثاني
04:09
9 التحضير
7:35
1 متطلبات مواصفة المنظمة الدولية للمعايير
08:58
2 نظام إدارة الجودة
07:45
3 الممارسات الصحية الجيدة الجزء الأول
05:00
4 الممارسات الصحية الجيدة الجزء الثاني
04:25
5 الممارسات الصحية الجيدة الجزء الثالث
02:32
6 النظافة والتطهير الجزء الأول
08:47
7 النظافة والتطهير الجزء الثاني
05:53
8 مكافحة الآفات
04:34
9 مناطق تحضير الطعام
09:00
1 تحليل المخاطر ومراقبة النقاط الحرجة الجزء الأول
05:40
2 تحليل المخاطر ومراقبة النقاط الحرجة الجزء الثاني
02:52
3 تكوين فريق الهاسب
06:02
3 وصف المنتج والتوزيع
04:33
5 بيانات عن كل عملية إنتاجية
04:04
6 تحليل المخاطر
05:48
7 نقطة التحكم الحرجة الجزء الأول
08:12
8 نقطة التحكم الحرجة الجزء الثاني
06:03
9 نظام الرصد والمراقبة
07:11
10 تنفيذ الإجراءات التصحيحية
06:52
11 إجراءات التحقق
08:39
12 ملخص الدورة التدريبية
01:51
اكثر من 688 + دورة تدريبية متاحة لجميع طلابنا
.jpg)
تعلّم وتطوّر في الموارد البشرية، الإدارة، التسويق، وغيرها.
احجز عرضًا توضيحيًا الآن.jpg)
.jpg)