دورة (سلامة الغذاء) تسعى إلى نشر الوعي بسلامة الغذاء عن طريق معرفة المخاطر المحتملة و مصادر التلوث التي قد تلحق بالغذاء أثناء شرائه أو استلامه أو تخزينه وكذلك أثناء إعداده او طهيه أو استهلاكه بمختلف الطرق الممكنة
عدد الساعات
0 ساعات
عدد المحاضرات
15 محاضرة
اللغة للدورة
اللغة العربية
اسم المحاضر
عصام زكريا
عن الدورة (شرح مفصل عن الدورة):
دورة (غذاء سليم وصحي وخالي من المخاطر) تسعى إلى نشر الوعي بسلامة الغذاء عن طريق معرفة المخاطر المحتملة و مصادر التلوث التي قد تلحق بالغذاء أثناء شرائه أو استلامه أو تخزينه وكذلك أثناء إعداده او طهيه أو استهلاكه بمختلف الطرق الممكنة.
كورس (غذاء سليم وصحي وخالي من المخاطر) سيضع طريقا ممهدا للتعامل مع جميع المخاطر المحتملة عن طريق التعرف والتدريب على الإجراءات التي من شأنها منع المخاطر والتلوث من الوصول للغذاء للحصول على غذاء صحي وسليم.
المتطلبات (المهارات والمعرفة الواجب توافرها في المتقدم للدورة):
أهداف الدورة (نقاط مختصرة عن الهدف التعليمي من الدورة):
لمن هذه الدورة (الجمهور المستهدف من الدورة):
العاملين بالاغذية والمشروبات بالفنادق والمطاعم والمصانع والمنازل
المصادر:
هيئة سلامة الغذاء المصرية – وزارة الصحة والسكان المصرية – منظمة الصحة العالمية WHO– منظمة الاغذية والزراعة FAO
المقطع الأول: عالم الغذاء
13:32
الفقرة الثانية: مصادر تلوث الغذاء
44:32
المقطع الثالث: المخاطر الكيميائية
12:33
المقطع الرابع: المخاطر الفيزيائية "الطبيعية"
19:46
المقطع الخامس: الحساسية الغذائية
10:51
المقطع الأول: العاملين بالاغذية
05:13
المقطع الثاني: (الأدوات والمعدات)
10:31
المقطع الثاني: الاحتراف في العمل يمنع التلوث
13:49
المقطع الثالث: الغذاء نفسه
04:43
المقطع الرابع: المياه
06:02
المقطع الخامس: البيئة المحيطة بالغذاء
06:04
المقطع السادس: الحشرات والقوارض والحيوانات الأخرى
19:08
المقطع السابع: القمامة وطريقة تداولها
16:25
المقطع الأول: النظافة الشخصية
32:41
المقطع الثالث: التخزين بذكاء والتنظيف والتطهير
12:01
المقطع الرابع: التعامل مع عنصري الوقت ودرجة الحرار
21:10
اكثر من 688 + دورة تدريبية متاحة لجميع طلابنا
تعلّم وتطوّر في الموارد البشرية، الإدارة، التسويق، وغيرها.
احجز عرضًا توضيحيًا الآن
.jpg)
